海参疙瘩汤的懒人做法，简单几步就搞定一锅鲜汤！优质

今儿个咱唠唠咋做那个海参疙瘩汤，这玩意儿，听着挺高级，其实做起来也不难，跟咱平时做饭差不多，就是多放了点好东西。

要准备些啥呢？

• 海参：这可是个好东西，得提前泡发好，然后切成小片儿，别太薄了，吃着没嚼头。
• 面粉：就咱平时吃的那种白面就行，还得弄个鸡蛋，搅和到面里头去，做成疙瘩。
• 猪肉：弄点瘦肉，最好是绞肉，省事儿，剁吧剁吧也行，放点盐拌匀了。
• 胡萝卜：这玩意儿好看，也营养，切成小丁儿，跟海参差不多大小就行。
• 葱、姜：这都是调味的，切末儿，炝锅用。
• 青菜：菠菜、西兰花都行，看你喜欢啥，焯一下水，切段儿备着。

开始做咯！

第一步，先和面疙瘩。把鸡蛋打散了，倒面粉里头，拿筷子使劲搅，搅成絮状的小疙瘩就行。这步得注意，鸡蛋别一下子全倒进去，一点点加，边加边搅，要不然疙瘩太大了，不好熟。

第二步，弄点油，把锅烧热，放葱姜末儿炝锅，闻着香味儿了，就把猪肉馅儿倒进去，炒吧炒吧，炒到变色。再把海参片儿和胡萝卜丁儿也倒进去，一块儿炒，炒个两三分钟就行。

第三步，往锅里加水，水要多点儿，因为一会儿还得煮疙瘩。水开了就把疙瘩一点点撒进去，撒的时候用勺子搅和搅和，别让疙瘩粘一块儿。疙瘩都下锅了，就盖上锅盖，煮个五六分钟，让疙瘩都熟透了。

第四步，疙瘩熟了，就把青菜倒进去，再放点盐调调味儿，就可以出锅了。你要是喜欢，还可以放点香油，滴两滴就行，多了腻歪。这海参疙瘩汤，就这么做好了，热乎乎的喝上一碗，舒坦！

再唠叨几句

这海参疙瘩汤，好吃是好吃，就是有点费事儿，尤其是泡海参，得提前好几天就泡上。不过，为了吃上一口好吃的，费点事儿也值！这汤里头，海参是主要的，其他的配菜，你爱放啥放啥，没啥硬性规定。只要你舍得放好东西，这汤肯定差不了。

还有嘞，这和面疙瘩，也挺有讲究的。面粉和鸡蛋的比例要合适，太干了疙瘩硬，太稀了疙瘩不成形。搅的时候，得顺着一个方向搅，这样疙瘩才均匀。要是你嫌麻烦，也可以直接买现成的疙瘩，超市里就有卖的，不过，那味道肯定没自己做的好吃。

这汤嘞，适合一家老小喝，营养又好消化。尤其是在这大冷天儿，喝上一碗热乎乎的海参疙瘩汤，浑身都暖和。你要是家里来客人了，做上一锅海参疙瘩汤，也倍儿有面子！

行了，今儿个就唠到这儿吧，这海参疙瘩汤的做法，你也学会了，赶紧回家试试吧！记住，做饭这事儿，没啥难的，多做几次就熟练了。好吃不好吃，关键在于你用不用心！

Tags：[海参, 疙瘩汤, 家常菜, 食谱, 做法, 营养]

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