喝什么汤可以养肝？ 8道养肝汤菜谱推荐优质

1、养肝汤配方：双花猪肝汤

原料：醉鱼草10克，菊花10克，猪肝500克，枸杞10克，干姜10克，盐10克。

做法：猪肝洗净切片，冷水加热，煮1分钟后取出，放入汤锅中，加水3升，加入洗净的醉鱼花、菊花、枸杞、干姜，先烧热煮沸后，转小火煮60分钟，加盐调味即可食用。适合3人入住。

功效：清肝明目，养肝解郁。猪肝是补肝明目、疏肝解郁的佳品；醉鱼草是清热养肝、明目去翳的佳品；菊花具有疏风清热、平肝明目的功效；枸杞味甘平肝，滋肝阴，益精明目。这些产品协同作用，可达到清肝火、明目之功效。

2、养肝汤配方：番茄墨鱼汤

原料：西红柿200克，鲜墨鱼200克，生姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10克，植物油30克。

做法：将西红柿洗净，切成薄片；将新鲜墨鱼洗净，去掉黑色筋膜，切成4厘米见方的块；将姜切片，葱切段。将墨鱼和西红柿放入盆中备用。炒锅大火烧热，加入植物油，六成熟时加入姜、葱炒香。倒入600毫升水，煮沸，加入西红柿、墨鱼和盐。 ，煮25分钟即可食用。

功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。适用于急性黄疸型肝炎患者。

3、养肝汤配方：猪肝豆腐汤

材料：猪肝、豆腐各200克，瘦猪肉100克，生姜2片，香菜10茎，姜汁、植物油、盐适量。

做法：豆腐洗净切成小块，猪肝切成薄片。将瘦猪肉、猪肝片洗净，用姜汁、盐腌10分钟，入沸水中焯至熟后捞出。锅中加入少许植物油爆香姜片，加入适量水煮沸。加入豆腐块，煮约5分钟。加入猪肝片和瘦猪肉片，再次煮沸，加入香菜，加盐调味。

功效：猪肝豆腐汤养肝明目，祛风透表。适用于肝虚血虚所致的黑眼圈、视力弱、精神疲劳、口干咽干等。

4、养肝炖菜食谱：鲜白茅猪肝汤

原料：鲜白茅根100克，猪肝150克，生姜3片。

实践：

1、新鲜白茅根泡软，洗净；将猪肝洗净，切成薄片，加入玉米淀粉、生油、生抽各一汤匙拌匀，腌制片刻。

2. 将2000毫升水（约8碗）和新鲜白茅根放入砂锅中。大火煮开后，转小火煮20分钟左右。弃去新鲜白茅根，将液体放入铁锅中，加入生姜。片。

3.再次煮沸，加入猪肝，煮至刚刚熟。加入适量的盐和少许油。

功效：鲜白茅属猪肝汤味道鲜美，清香可口。具有清热、养肝、止泻的作用。它适合男性、女性和儿童。

5、养肝汤配方：红枣枸杞牛筋汤

材料：红枣4颗，枸杞100克，牛筋150克。

做法：将牛筋煮熟，切片。放在一边。将鸡汤、红枣、枸杞、牛筋放入砂锅中煮30分钟。汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味。

功效：滋补肝肾，强筋骨。

6、养肝汤配方：黄花菜菠菜猪肝汤

材料：猪肝60克，菠菜120克，干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量，生姜4克，葱5克，盐3克

实践：

1、干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，洗净二至三遍，挤干水分，切段待用。

2.菠菜去根，洗净，切段。

3、猪肝洗净，切成薄片，用开水沥干血水，然后用油、盐、姜丝腌制。

4、锅中加入适量水，加入黄花菜、枸杞，大火煮沸，再煮十分钟。加入菠菜和猪肝，煮沸后加入葱花和盐。

功效：清热利湿，养肝养血。迁延性肝炎的特点是血虚热。症状包括右季肋隐痛、食欲不振、低烧、头晕、肝功能异常、久久不愈等。也可用于贫血；脾虚便溏患者不宜喝此汤。

7、养肝汤配方：阿胶红枣乌鸡汤

配料：阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞、盐。

做法：乌鸡切块，生姜切片备用；锅中水烧开，将乌鸡块放入锅中焯水，捞出，放入砂锅中，加入党参、红枣和水；锅中加入油，加入葱、姜炒香。也加入砂锅中，一起煮1个半小时；最后加入阿胶和枸杞，小火煮10分钟。只需加盐即可。

功效：补肝、益气、养血、滋阴。适合经期养血补肾的人；熬夜养肝血；经常开车可以滋养肝血；打牌、电脑、长期用眼以滋养肝血的人。气血不足，面色不够红润的人。

8、养肝炖菜食谱：猪肝枸杞汤的做法

材料：猪肝100克，枸杞50克。

制法：将猪肝、枸杞同煮，调味。

功能：可以养肝、养血、明目。

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