超简单煎蛋卷做法，新手也能轻松学会优质

ajseo

作者

中国辽宁联通

35次浏览 | 2024-12-01 19:27:02 更新

来源：互联网

最佳经验

简要回答

煎蛋卷怎么做？哎，这问题问到我心坎里去了！作为一个资深“厨房小白”，我做饭的水平嘛……只能说是能吃就行。但煎蛋卷？这可是我的拿手菜之一（之一！），简单易学，就算你是厨房新手，也能轻松搞定！

咱们得准备材料。鸡蛋，这个必须有，数量嘛，看你的胃口，想吃多少就准备多少，一个、两个、三个……都没我一般做两个，够我一顿吃了，吃多了也腻。然后就是盐，少许就好，别放太多，不然会太咸，影响口感。喜欢吃甜的？那就加点糖，一点点就行，提个鲜。至于其他的调料，完全看个人喜好，想放什么就放什么，葱花、香菜碎、黑胡椒粉……都可以，反正不会出错。哦，对了，还得准备个平底锅，不粘锅好，煎蛋卷不容易粘锅底，省心！

接下来，咱们开始煎蛋卷的“伟大”制作！步，把鸡蛋打到碗里，用筷子使劲搅拌，搅拌均匀就好，不用太用力，别打出太多泡泡。然后，加入准备好的盐（和糖，如果你想加的话），再加点其他的调料，比如葱花，搅拌均匀。这一步很重要，要搅拌均匀，不然煎出来的蛋卷颜色会不均匀。

第二步，开火！把平底锅放在火上，开小火，倒入少许油，油别放太多，薄薄一层就够了，不然会太油腻。等油热了，把搅拌好的蛋液倒进锅里，摊平。这一步要小心，别让蛋液溅出来烫到手。

第三步，见证奇迹的时刻！等蛋液稍微凝固，用锅铲轻轻地把蛋卷卷起来，像卷寿司一样，慢慢地卷，别着急。卷好后，关火！

怎么样，是不是很简单？整个过程，我估计也就五分钟不到，就能搞定一盘香喷喷的煎蛋卷。是不是感觉自己瞬间变身厨房小达人？

当然，煎蛋卷的做法有很多种花样，你可以根据自己的口味进行调整。比如，你可以往蛋液里加点牛奶，这样煎出来的蛋卷会更嫩滑；也可以加点芝士，或者火腿，做成各种口味的煎蛋卷。

说到这里，我突然想起之前我尝试过一次“豪华升级版”煎蛋卷。我当时突发奇想，往蛋液里加了各种乱七八糟的东西，什么香菇丁、火腿丁、洋葱丁……结果，煎出来之后，完全看不出是什么东西，颜色也五颜六色的，我当时还得意洋洋地以为自己创造了一种新菜式。结果，味道嘛……一言难尽，勉强能吃，但称不上好吃。所以啊，大家在尝试新口味的时候，一定要适量，千万别像我一样，放太多东西，反而把味道搞砸了。

为了方便大家更好地理解煎蛋卷的制作过程，我特意做了个总结一下各个步骤：

步骤	操作	小贴士
步	准备材料：鸡蛋、盐（糖）、其他调料（可选），并搅拌均匀。	盐和糖不要放太多，适量即可。
第二步	开小火，在平底锅中倒入少许油，待油热后倒入蛋液，摊平。	油不要放太多，薄薄一层即可。
第三步	待蛋液稍微凝固后，用锅铲轻轻卷起蛋卷。	慢慢卷，别着急，以免蛋卷破裂。
第四步	关火，完成！	可以根据自己的喜好搭配不同的酱料食用。